Sous-Vide-Koch- und Kühlgerät IDROMAX 250 HC

VALKO010

Zwei-in-eins-System: Sous-vide-Garen und Wasserstrahlkühlung.

• Automatische Handhabung des Sous-Vide-Garens

• Wasserkapazität bis zu 250 Liter – Kochkapazität bis zu 100 kg

• Anpassbare Timerprogramme

• Gemäß HACCP-Standard

• Intuitive Benutzerfreundlichkeit dank Touchscreen

• Deutliche Steigerung der Produkthaltbarkeit

Kammer 1350 x 614 x H230 mm

1xVerpackung: 1 Stück

Preis ohne USt.

32 373,17 €

Verfügbarkeit: lagernd

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Ausführliche Beschreibung

Zwei-in-eins-System: Sous-vide-Garen und Wasserstrahlkühlung.

SOUS-VIDE-GAREN
• Automatische Handhabung des Sous-Vide-Garens
• Wasserkapazität bis zu 250 Liter – Kochkapazität bis zu 100 kg
• Anpassbare Timerprogramme
• Gemäß HACCP-Standard
• Intuitive Benutzerfreundlichkeit dank Touchscreen
• Deutliche Steigerung der Produkthaltbarkeit
• Beinhaltet: Industrie 4.0, Teleassistenz und VALKO Synergy

WASSERGEKÜHLTE KÜHLUNG MIT 9BT-KÜHLER (optional)
• Automatischer Start des 9BT-Kühlers 30 Minuten vor Ende des Sous-Vide-Garvorgangs
• Nach dem Kochvorgang wird das Wasser automatisch gestartet, abgelassen und automatisch mit Leitungswasser aufgefüllt
• Automatischer Start des Schnellkühlkreislaufs mithilfe eines 6,5-kW-Plattenwärmetauschers, der eine Wassertemperatur von 2 °C bis 4 °C garantiert
• Der wassergekühlte Kühlprozess entspricht dem HACCP-Standard

Spezifikationen
Breite (mm) 1620
Tiefe (mm) 720
Höhe (mm) 1250
Fassungsvermögen (l) 250
Temperatur (°C)0 ÷ 90
Kammer (mm) 1350x614xH230
Spannung 400V 3N~
Leistung (KW)13
Gewicht (kg) 228